man darf es ja gar nicht laut sagen, aber was wir hier zu essen bekommen i
st 3 haubenniveau zu 1 haubenpreisen. Am anfang räucherlachstartar mit di
ll und getrockneten mangos, dann (nur zum testen, weil wir das noch nie hat
ten) australische austern und japanische (sorte) aus amerika. Als vorspeise
folgte ein steinpilz(aus frankreich)-risotto, mit gebratenen jakobsmuschel
n. Danach als zwischengang gänseleber gebraten auf pfirsich mit ruccola (
das menü bisher widmen wir dunja und klaus!).
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